麦德龙为你开启“食品安全门 “

时间:2015年06月13日信息来源:互联网 点击: 收藏此文 【字体:

麦德龙为你开启“食品安全门 “麦德龙食品质量监控体系有:麦咨达可追溯系统、HACCP、冷链管理等等,麦德龙是唯一一个通过HACCP认证的零售商,世博会亚运会大学生运动会等等麦德龙都是主要供应商之一。

麦德龙为你开启“食品安全门 “
那HACCP是什么呢?

HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。

麦德龙为你开启“食品安全门 “

那麦咨达可追溯系统是什么呢?


麦咨达是保证农产品从基地、农场、加工、物流到销售符合消费者最安全的要求。简单说就是从“田地到餐桌”麦德龙为您保质保量。
麦咨达最大的特点就是可追溯性。到达消费者手中的农产品,可以从产品上的追溯码,了解到产品从原材、生产、包装及物流的所有信息。这样的特性体现这样的作用:一旦到达消费者手中的产品出现任何问题,马上可以从上述的追溯信息中获取出错的环节,从而最大限度保证消费者的利益。
麦德龙为你开启“食品安全门 “

为什么你会觉得麦德龙生鲜区域很冷?
为什么麦德龙的蔬果部门操作工具以及着装是绿色,鱼部是蓝色,肉部是红色
为什么麦德龙生鲜区域工作人员都带着帽子,口罩?
为什么麦德龙会有这么多保温设备?
等等……
今天我们就带你一起揭晓!
1.麦德龙员在工日常工作中会对于我们的个人卫生进行完整的检查(着装、帽子、口罩、手套等),对于我们生鲜部门员工有单独的更衣室,以避免有细菌交叉感染。

2.麦德龙生鲜部门的温度控制:肉类部0°-4°、奶制品部0°-5°、蔬果部12°-14°、鱼类12°-14°,因为只有这样才能把最新鲜最安全的食品呈现给我们顾客。
那我们就带你做做日常麦德龙员工的洗手操。

麦德龙为你开启“食品安全门 “
3.麦德龙不仅在食品有严格的HACCP控制,而且我们还为我们的客户提供专业的清洁解决方案,从小小的的洗手液到大大的保温箱麦德龙支持你的厨房良好的卫生规范。
麦德龙为你开启“食品安全门 “


那我们在看看为什么麦德龙的蔬果部门操作工具以及着装是绿色,鱼部是蓝色,肉部是红色
麦德龙为你开启“食品安全门 “

除了我们在现场的操作规范之外,对于的需求的冷冻冷藏的商品,我们从食品的源头采购到把商品送到顾客的手里,麦德龙提供全程冷链。这也就是为什么你会在麦德龙随处看到保温箱的原因了,这就是我们的冷链管理的一部分。
麦德龙为你开启“食品安全门 “

了解完HACCP,麦咨达以及冷链管理你是否对与食品安全有了全新的了解,如果你还有关于食品安全的什么问题,可以直接微信联系我们。

 
(作者:admin 编辑:admin)

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